Hackad scharlottenlök alt. Gul lök
Hackade kantareller
Mjölk
Majsenamjöl
Grädde
Torr sherry
Rökt viltkött
Ev lite kycklingbuljong


Fräs lök och kantareller utan att det får färg
Tillsätt mjölk och grädde i lika delar och ev kycklingbuljongen.
Red av med majsenamjöl och vatten.
Salta, Peppra och smaka av med sherryn.
Vill man mindre bitar kantareller så mixa soppan.

Serveras med bröd, vitlöksbröd och något rökt viltkött i.